Herkkukasvisrisotto
Herkkukasvisrisotto
resepti
Yksinkertainen ja herkullinen risotto, joka sopii täydellisesti niin arkeen kuin juhlaan. Tämä resepti on helppo jopa ensikertalaiselle!Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 dl risottoriisiä
- 1 rkl öljyä
- 6 dl vettä
- 1 kpl Fond du chef kasvisfondi
- 1 tlk (2,5 dl) kasvisrasvasekoitetta (15 %)
- 1 rs kirsikkatomaatteja
- 1 ruukku basilikaa
- ripaus mustapippuria
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Kuullota ne öljyssä.
2. Lisää joukkoon risottoriisi ja sekoita noin kaksi minuuttia.
3. Kiehauta vesi ja mausta kasvisfondilla. Kaada kiehuvaa lientä riisin joukkoon vähitellen, niin että edellinen neste imeytyy ennen uuden lisäämistä. Sekoita koko ajan. Hauduta kypsäksi noin 20 minuutin ajan.
4. Lisää lopuksi kasvisrasvasekoite ja sekoita hyvin.
5. Halkaise kirsikkatomaatit ja hienonna basilika. Lisää ne valmiiseen risottoon ja mausta mustapippurilla.
6. Tarjoa risotto esimerkiksi lihan kanssa tai nauti sellaisenaan.
Ravintosisältö (per annos):
- Energiasisältö: 350 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 3.05 (2014 arviota) ★★★★★