Herkkusienillä täytetyt paprikat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää pilkotut herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
3. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Ota pannulta ja anna jäähtyä hetki.
4. Leikkaa paprikoiden yläosat pois ja poista siemenet. Voit myös leikata paprikat puoliksi.
5. Täytä paprikat sieniseoksella ja ripottele päälle juustoraastetta.
6. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan ja paista 180 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kauniin kullanruskea.
7. Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.