Herkkusienillä Täytetyt Paprikat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää hienonnetut herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
3. Lisää riisi, kasvisliemi, oregano, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes riisi on kypsää.
4. Leikkaa paprikoista pää pois ja poista siemenet. Täytä paprikat sieniseoksella.
5. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan ja ripottele päälle juustoraastetta, jos käytät.
6. Paista 180 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä ja juusto on sulanut.
7. Tarjoile lämpimänä.