Herkkusienillä täytetyt paprikat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää silputut herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja neste on haihtunut.
3. Sekoita joukkoon keitetty riisi, suola, mustapippuri ja oregano. Anna seoksen lämmetä muutama minuutti.
4. Leikkaa paprikoista pää pois ja poista siemenet. Täytä paprikat herkkusieniseoksella.
5. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan ja ripottele päälle juustoraaste.
6. Paista 180 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin kullanruskean värin.
7. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.