Herkkusieniraviolit
resepti

Herkkusieniraviolit ovat herkullinen ja täyteläinen pasta-annos, joka sopii täydellisesti viikonlopun illalliselle.
Valmistusaika on noin 1 tunti ja resepti riittää neljälle hengelle.
Ainesosat:
- 250 g tuoretta raviolitaikinaa
- 200 g herkkusieniä
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 g ricotta-juustoa
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohjeet:
1. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista ne oliiviöljyssä pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää hienonnetut herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja neste on haihtunut.
3. Ota pannulta hieman jäähtynyt sieniseos ja sekoita se ricotta-juuston ja raastetun parmesanjuuston kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Kauli raviolitaikina ohueksi levyksi. Leikkaa taikinasta ympyröitä tai neliöitä.
5. Laita teelusikallinen täytettä jokaisen raviolin keskelle. Kostuta taikinan reunat vedellä ja sulje raviolit tiiviisti.
6. Keitä raviolit suolatussa vedessä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne kelluvat pinnalle.
7. Tarjoile ravioleita oliiviöljyn ja tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 45 g
- Rasvaa: 15 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 3.8 (480 arviota) ★★★★★ Jaa