Herkullinen kasvispasta
resepti

Tämä maukas kasvispasta on täydellinen vaihtoehto kiireiseen arki-iltaan. Se on helppo valmistaa ja täynnä makua.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 250 g täysjyväpastaa
- 1 kesäkurpitsa
- 1 punainen paprika
- 1 keltainen paprika
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua basilikaa
- 1/2 tl kuivattua oregano
- 50 g parmesanjuustoa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Pilko kesäkurpitsa ja paprikat pieniksi kuutioiksi. Halkaise kirsikkatomaatit.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota noin minuutti.
4. Lisää pilkotut kasvikset pannulle ja paista noin 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Mausta kasvikset suolalla, mustapippurilla, basilika ja oreganolla.
6. Lisää keitetty pasta pannulle kasvisten kanssa ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta pasta ei kuivahda.
7. Tarjoile pasta lautasilla ja ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa, jos käytät sitä.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 8 g

Arviot: 4.97 (3479 arviota) ★★★★★ Jaa