Herkullinen Kasvispasta
resepti

Herkullinen ja ravitseva kasvispasta, joka on helppo valmistaa arki-illalliseksi.
Valmistusaika 30 minuuttia, annosmäärä 4.
Ainesosaluettelo:
- 300 g täysjyväpastaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman pastan keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista vielä noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes pinaatti on hieman wilted.
5. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpi. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile lämpimänä ja koristele tuoreella basilikalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 8 g
- Kuitua: 8 g

Arviot: 3.91 (4093 arviota) ★★★★★ Jaa