Herkullinen Kasvispasta
resepti

Tässä reseptissä yhdistyvät maukkaat kasvikset ja pasta, mikä tekee siitä täydellisen kasvisruuan.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annoksia saadaan neljä.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g tuoreita sieniä, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesanjuustoa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 3 minuuttia.
3. Lisää paprika, kesäkurpitsa ja sienet. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja paista vielä muutama minuutti, kunnes tomaatit pehmenevät.
5. Yhdistä keitetty pasta paistokasariin. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kosteaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile annokset tuoreen basilikan ja halutessasi parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvoja: 10 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 3.54 (4120 arviota) ★★★★★ Jaa