Herkullinen Kasvispasta
resepti

Tämä nopea ja helppo kasvispasta on täydellinen arki-illalliseksi. Se on täynnä väriä ja makua, ja se valmistuu vain 30 minuutissa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. fusilli tai penne)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Raastettua parmesanjuustoa tarjoiluun
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 3 minuuttia.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa. Paista 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, pinaatti ja oregano. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes pinaatti on wilted.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten kanssa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on miellyttävä. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile annokset raastetun parmesanjuuston kera.

Ravintosisältö per annos:
- Kalorit: 350
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.76 (4366 arviota) ★★★★★ Jaa