Herkullinen Kasvispasta
resepti

Tämä nopea ja maukas kasvispasta on täydellinen vaihtoehto arki-illalliselle. Se valmistuu alle 30 minuutissa ja tarjoaa ravitsevan aterian koko perheelle.

Valmistusaika: 25 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (spagetti tai fusilli)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchinia, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, paista kunnes sipuli on pehmeä.
3. Lisää paprika ja zucchina, paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, sekoita hyvin ja kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on kuihtunut.
5. Yhdistä keitetty pasta vihannesseokseen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos pysyy kosteana. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile annokset parmesaniraasteen kera, jos käytät sitä.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.29 (3724 arviota) ★★★★★ Jaa