Herkullinen Kasvispasta
resepti

Tämä nopea ja helppo kasvispasta on täydellinen arkiruoka, joka vie kielen mennessään!
Valmistusaika on vain 30 minuuttia ja siitä riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää kirsikkatomaatit, oregano, suola ja pippuri. Sekoita ja anna kypsyä vielä 3-4 minuuttia.
6. Sekoita keitetty pasta vihannesseokseen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevä.
7. Tarjoile pasta lautasilla ja ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa ja tuoretta basilikaa.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.05 (1614 arviota) ★★★★★ Jaa