Herkullinen Kasvispasta
resepti

Tämä maukas ja ravinteikas kasvispasta on täydellinen ateria kiireiseen arkeen. Se valmistuu nopeasti ja maistuu koko perheelle!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 250 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuna
- 100 g tuoretta pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli, paprika ja kesäkurpitsa. Kypsennä noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat pehmetä.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Lisää tuore pinaatti ja mausta suolalla ja pippurilla.
6. Kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on wilted.
7. Tarjoile annokset parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.74 (4648 arviota) ★★★★★ Jaa