Herkullinen Kasvispasta
resepti

Tämä maukas kasvispasta on helppo ja nopea valmistaa. Se on täydellinen lounas tai illallinen, joka täyttää vatsan ja ilahduttaa makunystyröitä.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annosmäärä on 4.
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchinia, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika, jatka paistamista vielä 2-3 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu zucchinia ja puolitetut kirsikkatomaatit kasariin. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Mausta seos kuivalla oreganolla, suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta vihannesseoksen joukkoon ja lämmitä vielä hetki.
7. Tarjoile annokset tuoreen basilikan ja raastetun parmesanin kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.93 (4590 arviota) ★★★★★ Jaa