Herkullinen Kasvispasta
resepti

Tämä maukas kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa. Se on täydellinen arkiruoka, joka maistuu koko perheelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 200 g kesäkurpitsaa, viipaloituna
- 150 g kirsikkatomaatteja, puolitettuna
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Parmesan-juustoa raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika paistokasariin. Paista vielä noin 2-3 minuuttia.
4. Lisää kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit. Paista seosta, kunnes kasvikset ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
5. Mausta seos kuivatetulla basilikalla, suolalla ja mustapippurilla.
6. Lisää keitetty pasta kasvisten joukkoon ja sekoita hyvin. Kuumenna vielä muutama minuutti.
7. Tarjoile annokset raastetun parmesan-juuston ja tuoreen basilikan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 400 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.27 (5489 arviota) ★★★★★ Jaa