Herkulliset Avokado-Tomaatti-Täytetyt Tortillat

Valmistus

1. Aloita halkaisemalla avokadot ja poistamalla kivet. Kaavi avokadon liha kulhoon ja muussaa se haarukalla.
2. Kuori ja hienonna punasipuli. Lisää se muussatun avokadon joukkoon.
3. Kuutioi tomaatit ja lisää ne avokado-sipuliseokseen.
4. Lisää silputtu korianteri ja limen mehu seokseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Lämmitä tortillat pannulla muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat lämpimiä ja hieman pehmeitä.
6. Jaa avokado-tomaatti-täyte tasaisesti tortilloille ja ripottele päälle raastettua juustoa.
7. Käännä tortillat puoliksi ja nauti heti.