Herkulliset Avokado-Tomaatti Tortillat

Valmistus

1. Halkaise avokado, poista kivi ja kaavi sisus kulhoon. Muussaa avokado haarukalla.
2. Lisää muussattuun avokadoon limetin mehu, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
3. Kuori ja pilko tomaatti pieniksi kuutioiksi.
4. Laita tortillan keskelle ensin avokadoseosta, sitten tomaatin kuutioita ja lopuksi raejuustoa.
5. Jos käytät, ripottele päälle tuoretta korianteria.
6. Käännä tortillan reunat sisäänpäin ja rullaa se tiukaksi kääreeksi.
7. Toista sama toisen tortillan kanssa.
8. Halkaise tortillat kahtia ja tarjoile heti.