Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Nämä kasvispihvit ovat maukkaita ja ravitsevia, täydellinen valinta lounaaksi tai illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 dl purjoa, silputtuna
- 1 dl porkkanaa, raastettuna
- 1 dl kesäkurpitsaa, raastettuna
- 1 dl kikherneitä, huuhdeltuna ja murskattuna
- 1 dl kaurahiutaleita
- 2 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl paprikajauhetta
- 1 kananmuna
- 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen
Ohje:
1. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu purjo ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Sekoita kulhossa porkkanaraaste, kesäkurpitsaraaste, murskatut kikherneet, kaurahiutaleet, persilja, suola, mustapippuri ja paprikajauhe.
4. Lisää kuullotettu purjo ja kananmuna seokseen. Sekoita hyvin.
5. Muotoile taikinasta pieniä pihvejä.
6. Paista pihvejä pannulla noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
7. Tarjoile pihvit esimerkiksi salaatin tai jogurttikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö per annos (noin 2 pihviä):
Kalorit: 180
Proteiini: 6 g
Hiilihydraatit: 22 g
Rasva: 8 g
Kuitu: 4 g

Arviot: 3.15 (1886 arviota) ★★★★★ Jaa