Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Herkulliset kasvispihvit, jotka ovat täydellinen vaihtoehto lihalle. Näitä pihvejä voi tarjoilla salaatin, leivän tai vaikka perunoiden kanssa.

Valmistusaika: 30 min
Annosmäärä: 4 pihviä
Ainesosaluettelo:
- 1 purkki (400 g) kikherneitä, huuhdeltuna ja valutettuna
- 1 porkkana, raastettuna
- 1 pieni kesäkurpitsa, raastettuna
- 1/2 punasipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 tl paprikajauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna (valinnainen)
Ohje:
1. Laita kikherneet kulhoon ja murskaa ne haarukalla tai sauvasekoittimella, kunnes massa on melko tasaista.
2. Lisää raastettu porkkana, kesäkurpitsa, punasipuli, valkosipuli, kaurahiutaleet, paprikajauhe, suola, mustapippuri ja oliiviöljy kikherneiden joukkoon. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet.
3. Muotoile seoksesta neljä pihviä.
4. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää hieman öljyä.
5. Paista pihvejä noin 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa.

Ravintosisältö (per pihvi):
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 4.38 (1892 arviota) ★★★★★ Jaa