Herkulliset kasvispihvit
resepti

Nämä kasvispihvit ovat maukkaita ja helppoja valmistaa. Ne sopivat erinomaisesti kevyeksi ateriaksi tai lisukkeeksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 pihviä

Ainesosat:

- 1 purkki (400 g) kikherneitä
- 1 keskikokoinen porkkana, raastettuna
- 1 pieni kesäkurpitsa, raastettuna
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1/2 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl savupaprikajauhetta
- 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen

Ohjeet:

1. Huuhtele kikherneet hyvin ja valuta ne.
2. Lisää kikherneet kulhoon ja muussaa ne esimerkiksi perunamuusinvastalla, kunnes ne ovat melko tasaisia.
3. Lisää raastettu porkkana, kesäkurpitsa, kaurahiutaleet, persilja, valkosipuli, suola, mustapippuri ja savupaprikajauhe kikherneiden joukkoon. Sekoita hyvin.
4. Muotoile taikinasta neljä pihviä.
5. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
6. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
7. Nosta pihvit talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä ja tarjoile esimerkiksi salaatin tai kastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per pihvi):

- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 6 g
- Hiilihydraatteja: 20 g
- Rasvaa: 5 g
- Kuitua: 4 g

Arviot: 3.33 (4471 arviota) ★★★★★ Jaa