Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Nämä maukkaat kasvispihvit sopivat täydellisesti pääruoaksi tai lisukkeeksi. Ne valmistuvat nopeasti ja ovat erinomainen tapa saada lisää kasviksia ruokavalioon.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 dl quinoaa
- 2 dl vettä
- 1 porkkana, raastettuna
- 1 kesäkurpitsa, raastettuna
- 1/2 punasipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 dl korppujauhoja
- 1 kananmuna (tai 2 rkl chia- tai pellavansiemenrouhetta + 6 rkl vettä vegaaniseen vaihtoehtoon)
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- Öljyä paistamiseen

Ohje:

1. Huuhtele quinoa kylmässä vedessä ja keitä se 2 dl vedessä noin 15 minuuttia, kunnes se on kypsää ja neste on imeytynyt.
2. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja lisää hienonnettu punasipuli sekä murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
3. Sekoita kulhossa keitetty quinoa, raastettu porkkana, raastettu kesäkurpitsa, kuullotetut sipulit, korppujauhot, kananmuna, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja oregano. Sekoita hyvin, kunnes taikina on tasaista.
4. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista niitä pannulla keskilämmöllä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
5. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai jogurttikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 220 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.52 (4240 arviota) ★★★★★ Jaa