Herkulliset kasvispihvit
resepti

Nämä kasvispihvit ovat maukkaita ja ravitsevia, täydellinen valinta kasvisruokavalioon.
Valmistusaika on vain 30 minuuttia, ja reseptistä riittää noin 4 annosta.
Ainesosat:
- 2 kuppia keitettyjä ja murskattuja perunoita
- 1 kuppi raastettua porkkanaa
- 1 kuppi hienonnettua kesäkurpitsaa
- 1/2 kuppia hienonnettua sipulia
- 1/2 kuppia korppujauhoja
- 1/4 kuppia tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai basilikaa)
- 2 kananmunaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen
Ohje:
1. Sekoita suuressa kulhossa murskattu peruna, raastettu porkkana, kesäkurpitsa ja sipuli.
2. Lisää korppujauhot, yrtit, kananmunat, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet.
3. Muotoile taikinasta pihvejä haluamasi koon mukaan.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
5. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai dippikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 180 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 28 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 4.1 (4399 arviota) ★★★★★ Jaa