Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Nämä kasvispihvit ovat maukkaita ja ravitsevia vaihtoehtoja, jotka sopivat loistavasti niin arkeen kuin juhlaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 dl kikherneitä (valmiiksi keitettyjä)
- 1 keskikokoinen porkkana, raastettuna
- 1 pieni kesäkurpitsa, raastettuna
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 pieni punasipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna (valinnainen)
- Öljyä paistamiseen
Ohje:
1. Soseuta kikherneet kulhossa haarukalla tai perunasurvimella.
2. Lisää raastettu porkkana, kesäkurpitsa, kaurahiutaleet, punasipuli, valkosipuli, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja oliiviöljy kikherneiden joukkoon. Sekoita hyvin.
3. Muotoile taikinasta pihvejä käsin (noin 8-10 kpl).
4. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää hieman öljyä.
5. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpiminä esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa.

Ravintosisältö (per pihvi):
- Kalorit: 120 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.95 (760 arviota) ★★★★★ Jaa