Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Nämä kasvispihvit ovat maukkaita ja helppoja valmistaa. Ne sopivat erinomaisesti lisukkeeksi tai pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 perunaa
- 1 porkkana
- 1 kesäkurpitsa
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 dl kikherneitä (valmiiksi keitettyjä)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- 2 rkl oliiviöljyä
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai basilikaa)
Ohje:
1. Kuori ja raasta perunat ja porkkanat. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi paloiksi.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja kuullota sipulia ja valkosipulia muutama minuutti.
4. Lisää raastetut perunat, porkkanat ja kesäkurpitsa pannulle sekä kypsät kikherneet. Paista seosta noin 5-7 minuuttia.
5. Siirrä paistettu seos kulhoon ja lisää kaurahiutaleet, suola, pippuri, paprikajauhe ja hienonnetut yrtit. Sekoita hyvin.
6. Muotoile seoksesta pihvejä ja paista niitä pannulla noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salatin tai jogurttikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 180 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 3.74 (1229 arviota) ★★★★★ Jaa