Herkulliset kasvispihvit
resepti

Nämä maukkaat kasvispihvit ovat täydellinen lisä ruokapöytään. Ne ovat helppoja valmistaa ja sopivat hyvin sekä pääruoaksi että lisukkeeksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 pihviä
Ainesosat:
- 2 dl keitettyjä kikherneitä
- 1 pieni porkkana, raastettuna
- 1 pieni kesäkurpitsa, raastettuna
- 1/2 dl silputtua punasipulia
- 1/2 dl korppujauhoja
- 1 muna
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl paprikajauhetta
- tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai basilikaa), silputtuna
Ohje:
1. Survo keitetyt kikherneet haarukalla tai muussa tehosekoittimessa, kunnes massa on suurin piirtein tasaista mutta vielä hieman koostumuksellista.
2. Lisää joukkoon raastettu porkkana, kesäkurpitsa, silputtu punasipuli, korppujauhot, muna, oliiviöljy, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja silputut yrtit.
3. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen, kunnes ne muodostavat tasaisen taikinan.
4. Muotoile taikinasta neljä pihviä.
5. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää hieman öljyä.
6. Paista pihvejä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
7. Tarjoile lämpimänä salaatin tai dipin kanssa.

Ravintosisältö (per pihvi):
- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 6 g
- Hiilihydraatteja: 18 g
- Rasvaa: 6 g
- Kuitua: 4 g

Arviot: 4.84 (3069 arviota) ★★★★★ Jaa