Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Nämä kasvispihvit ovat maukkaita ja ravitsevia, täydellisiä esimerkiksi burgerin täytteeksi tai lisukkeeksi salaatin kanssa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 pihviä

Ainesosat:

- 1 tölkki (400 g) kikherneitä, huuhdottuna ja valutettuna
- 1 porkkana, raastettuna
- 1 pieni kesäkurpitsa, raastettuna
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1/2 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1/2 tsp suolaa
- 1/2 tsp mustapippuria
- 1/2 tsp paprikajauhetta
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen

Ohje:

1. Muussaa kikherneet kulhossa haarukalla tai tehosekoittimella, kunnes ne ovat suurin piirtein tasaisia.
2. Lisää raastettu porkkana, kesäkurpitsa, kaurahiutaleet, persilja, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja sitruunamehu kikherneiden joukkoon. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet.
3. Muotoile taikinasta pyöreitä pihvejä (noin 6-8 kpl).
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
5. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa.

Ravintosisältö (per pihvi):

- Energiaa: 120 kcal
- Proteiinia: 5 g
- Hiilihydraatteja: 15 g
- Rasvaa: 4 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.53 (573 arviota) ★★★★★ Jaa