Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Nämä maukkaat kasvispihvit ovat täydellinen vaihtoehto lounaalle tai illalliselle. Ne ovat helposti muunneltavissa ja tarjoavat runsaasti ravinteita.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 dl kikherneitä (keitettynä)
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 keskikokoinen porkkana (raastettuna)
- 1 pieni kesäkurpitsa (raastettuna)
- 1/2 punasipuli (hienonnettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl tuoretta persiljaa (hienonnettuna)
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl paprikajauhetta
- 1 kananmuna (valinnainen, sitoo pihvit paremmin)
Ohjeet:
1. Survo kikherneet haarukalla tai soseuta keittiökoneessa, kunnes ne ovat suurin piirtein tasaisia.
2. Lisää sekoitettuihin kikherneisiin kaurahiutaleet, raastettu porkkana, raastettu kesäkurpitsa, hienonnettu punasipuli ja valkosipuli.
3. Lisää oliiviöljy, persilja, suola, mustapippuri ja paprikajauhe. Sekoita hyvin.
4. Jos käytät kananmunaa, lisää se nyt ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Muotoile taikinasta pyöreitä pihvejä (noin 6-8 kpl).
6. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää hieman öljyä.
7. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
8. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai dipin kanssa.

Ravintosisältö (per annos, 1 pihvi):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 3.55 (1687 arviota) ★★★★★ Jaa