Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Nämä maukkaat kasvispihvit ovat loistava vaihtoehto lounaalle tai illalliselle. Ne ovat helposti muunneltavissa eri vihanneksilla.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2 dl kikherneitä (valmiiksi keitettyjä tai purkista)
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 pieni porkkana, raastettuna
- 1 pieni kesäkurpitsa, raastettuna
- 1/2 punasipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl paprikaa
- Öljyä paistamiseen

Ohjeet:

1. Muussaa kikherneet kulhossa haarukalla tai perunamuusilla.
2. Lisää muussattujen kikherneiden joukkoon kaurahiutaleet, raastetut porkkana ja kesäkurpitsa, hienonnettu punasipuli, murskatut valkosipulinkynnet sekä persilja.
3. Mausta seos sitruunamehulla, suolalla, mustapippurilla ja paprikalla. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen.
4. Muotoile taikinasta tasakokoisia pihvejä.
5. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Tarjoile lämpiminä esimerkiksi salaatin tai kastikkeen kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 200 kcal
- Proteiinia: 8 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 5 g
- Kuitua: 6 g

Arviot: 4.43 (2052 arviota) ★★★★★ Jaa