Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Rapeat ja maukkaat kasvispihvit, jotka sopivat loistavasti niin pääruoaksi kuin lisukkeeksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2 dl kikherneitä (keitettynä tai purkista)
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 pieni porkkana (raastettuna)
- 1 pieni kesäkurpitsa (raastettuna)
- 1/2 dl tuoretta persiljaa (silputtuna)
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 kananmuna (tai 1 rkl chia-siemeniä + 3 rkl vettä vegaanisena vaihtoehtona)
- Öljyä paistamiseen

Ohjeet:

1. Soseuta kikherneet kulhossa haarukalla tai sauvasekoittimella, kunnes ne ovat suurin piirtein tasaisia.
2. Lisää kaurahiutaleet, raastettu porkkana, raastettu kesäkurpitsa, persilja, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja vehnäjauhot kikherneisiin. Sekoita hyvin.
3. Lisää kananmuna tai chia-seos ja sekoita, kunnes taikina on tasaista. Anna taikinan levätä noin 10 minuuttia.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista niitä pannulla noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Tarjoile lämpimänä joko sellaisenaan tai esimerkiksi salaatin tai kastikkeen kera.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 7 g

Arviot: 3.75 (2128 arviota) ★★★★★ Jaa