Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Nämä kasvispihvit ovat maukkaita ja täynnä ravinteita. Ne sopivat mainiosti kasvisruokavalioon ja ovat helppoja valmistaa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 pihviä
Ainesosat:
- 2 dl kvinoaa
- 4 dl vettä
- 1 pieni sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 porkkana, raastettuna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 dl herneitä (tuoreita tai pakastettuja)
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl paprikaa
- 1/2 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1 dl korppujauhoja
- 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen
Ohje:
1. Huuhtele kvinoa kylmässä vedessä ja keitä se 4 dl vedessä noin 15 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja neste on imeytynyt.
2. Kuumenna pannulla oliiviöljy ja lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää raastettu porkkana, kuutioitu paprika ja herneet pannulle. Paista vielä muutama minuutti, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet.
4. Sekoita kypsä kvinoa, paistetut vihannekset, suola, mustapippuri, paprika ja silputtu persilja kulhossa.
5. Lisää korppujauhot seokseen ja sekoita hyvin. Muotoile taikinasta neljä pihviä.
6. Paista pihvejä pannulla keskilämmöllä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
7. Tarjoile pihvit salaatin tai jogurttikastikkeen kera.

Ravintosisältö (per pihvi):
- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 4.05 (2264 arviota) ★★★★★ Jaa