Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Tämä resepti tarjoaa maukkaita ja ravitsevia kasvispihvejä, jotka sopivat mainiosti kevyeksi aterialle tai lisukkeeksi.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annoksia tulee 4.
Ainesosat:
- 1 kuppi kikherneitä (keitettyinä tai tölkistä)
- 1 kuppi raastettua porkkanaa
- 1 kuppi hienonnettua kesäkurpitsaa
- 1/2 kuppia hienonnettua sipulia
- 1/2 kuppia kaurahiutaleita
- 2 rkl tuoretta persiljaa (hienonnettuna)
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- Öljyä paistamiseen
Ohje:
1. Soseuta kikherneet kulhossa haarukalla tai tehosekoittimessa, kunnes ne ovat osittain tasaisia.
2. Lisää kulhoon raastettu porkkana, kesäkurpitsa, sipuli, kaurahiutaleet, persilja, sitruunamehu, valkosipulijauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
3. Muotoile taikinasta pihvejä, noin 2-3 ruokalusikallista taikinaa per pihvi.
4. Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
5. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai jogurttikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 180 kcal
- Proteiinia: 8 g
- Hiilihydraatteja: 28 g
- Rasvaa: 5 g
- Kuitua: 6 g

Arviot: 3.82 (4723 arviota) ★★★★★ Jaa