Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Tämä resepti tarjoaa maukkaita ja ravitsevia kasvispihvejä, jotka sopivat mainiosti niin pääruoaksi kuin vaikkapa hampurilaisten väliin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 pihviä

Ainesosat:

- 1 tölkki kikherneitä (n. 400 g), huuhdeltuna ja valutettuna
- 1 porkkana, raastettuna
- 1 pieni kesäkurpitsa, raastettuna
- 1/2 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1/2 dl korppujauhoja
- 1/4 dl tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai basilikaa), silputtuna
- 1 kananmuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Öljyä paistamiseen

Ohjeet:

1. Soseuta kikherneet haarukalla tai yleiskoneessa, kunnes ne ovat suurin piirtein tasaisia.
2. Lisää seokseen raastettu porkkana, kesäkurpitsa, sipuli, valkosipuli, korppujauhot, yrtit ja kananmuna. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen, kunnes ne muodostavat tasaisen taikinan.
4. Muotoile taikinasta pihvejä, noin 1 cm paksuisia.
5. Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Nauti lämpimänä salaatin tai leivän kanssa.

Ravintosisältö (1 pihvi):

- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 6 g
- Hiilihydraatteja: 20 g
- Rasvaa: 5 g
- Kuitua: 4 g

Arviot: 4.74 (1045 arviota) ★★★★★ Jaa