Herkulliset kasvispihvit
resepti

Tämä resepti tarjoaa maukkaita ja ravinteikkaita kasvispihvejä, jotka sopivat loistavasti niin arkiruokailuun kuin juhlavampiin hetkiin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2 dl kvinoaa
- 4 dl vettä
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 porkkana, raastettuna
- 1 punainen paprika, hienonnettuna
- 1 dl herneitä (tuoreita tai pakastettuja)
- 1 dl korppujauhoja
- 1 kananmuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl oreganoa
- 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen

Ohje:

1. Huuhtele kvinoa ja keitä se vedessä noin 15 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt. Anna jäähtyä.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota sipuli ja valkosipuli, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää raastettu porkkana ja paprika pannulle, ja jatka paistamista muutama minuutti.
4. Sekoita kulhossa keitetty kvinoa, paistetut vihannekset, herneet, korppujauhot, kananmuna, suola, pippuri, paprikajauhe ja oregano. Sekoita hyvin.
5. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista niitä kuumalla pannulla molemmin puolin noin 5-6 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
6. Tarjoa pihvit haluamiesi lisukkeiden kanssa, kuten salaatin tai jogurttikastikkeen kera.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 250 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 35 g
- Rasvaa: 8 g
- Kuitua: 6 g

Arviot: 4.15 (1007 arviota) ★★★★★ Jaa