Herkulliset kasvispihvit
resepti

Nämä kasvispihvit ovat maukkaita ja ravitsevia, täydellinen valinta kasvisruokailijalle tai kevyempään ateriaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 pihviä
Ainesosat:
- 1 dl kvinoaa
- 2 dl vettä
- 1 pieni punasipuli, silputtuna
- 1 porkkana, raastettuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 dl kikherneitä (valmiita tai keitettyjä)
- 2 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1 kananmuna
- 1 dl korppujauhoja
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Öljyä paistamiseen
Ohje:
1. Huuhtele kvinoa kylmässä vedessä ja keitä se vedessä noin 15 minuuttia, kunnes se on kypsää ja neste on imeytynyt.
2. Kuumenna paistinpannulla hieman öljyä ja kuullota punasipulia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää pannulle porkkana ja paprika, ja paista vielä muutama minuutti.
4. Yhdistä kypsä kvinoa, paistetut vihannekset, kikherneet, persilja, kananmuna ja korppujauhot kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista niitä kuumalla pannulla öljyssä molemmin puolin noin 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoa pihvit salaatin tai dippikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per pihvi):
- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 7 g
- Hiilihydraatit: 24 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.76 (5001 arviota) ★★★★★ Jaa