Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Tämä resepti tarjoaa maukkaita ja ravitsevia kasvispihvejä, jotka sopivat erinomaisesti niin pääruoaksi kuin lisukkeeksi.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää noin 4 hengelle.
Ainesosat:
- 2 dl kvinoaa
- 4 dl vettä
- 1 porkkana, raastettuna
- 1 pieni kesäkurpitsa, raastettuna
- 1 punasipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 dl korppujauhoja
- 1 kananmuna
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl paprikaa
- 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai basilikaa) maun mukaan
Ohje:
1. Huuhtele kvinoa huolellisesti kylmässä vedessä ja keitä se kattilassa 4 dl vettä käyttäen noin 15 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt. Anna jäähtyä.
2. Sekoita jäähtynyt kvinoa, raastettu porkkana, kesäkurpitsa, punasipuli ja valkosipuli suuressa kulhossa.
3. Lisää seokseen korppujauhot, kananmuna, suola, mustapippuri ja paprika. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Muotoile taikinasta pihvejä. Voit käyttää esimerkiksi käsiäsi tai muotoilla pihvit lusikalla.
5. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja rapeita.
6. Tarjoile pihvit lämpiminä tuoreiden yrttien kera. Voit myös laittaa pihvit burgerin väliin tai tarjoilla salaatin kanssa.

Ravintosisältö (per pihvi, arvio):
- Energiaa: 150 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.85 (3040 arviota) ★★★★★ Jaa