Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Nämä maukkaat kasvispihvit ovat täydellinen vaihtoehto lounaalle tai illalliselle. Ne ovat helppoja valmistaa ja täynnä terveellisiä ainesosia.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 keskikokoista perunaa
- 1 porkkana
- 1 kesäkurpitsa
- 1 punasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 dl kikherneitä (keitettynä)
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl paprikajauhetta
- 1/2 dl tuoretta persiljaa (silputtuna)
- 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen
Ohje:
1. Kuori ja keitä perunat suolavedessä noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja murskaa ne kulhossa.
2. Raasta porkkana ja kesäkurpitsa, hienonna punasipuli ja valkosipuli.
3. Lisää raastetut vihannekset, kikherneet, kaurahiutaleet, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja persilja murskattujen perunoiden joukkoon. Sekoita hyvin, kunnes seos on tasainen.
4. Muotoile seoksesta pihvejä.
5. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä ja paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai tahinikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 200 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.51 (123 arviota) ★★★★★ Jaa