Herkulliset Kasvispihvit
resepti

Tämä maukas kasvispihviresepti on täydellinen vaihtoehto lihan ystävillekin. Pihvit ovat täynnä makua ja ravinteita, ja ne sopivat niin arkeen kuin juhlaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 pihviä

Ainesosat:

- 1 kuppi keitettyjä papuja (esim. mustapapuja tai kikherneitä)
- 1 kuppi raastettua porkkanaa
- 1 kuppi silputtua kesäkurpitsaa
- 1/2 kuppia hienonnettua sipulia
- 2 valkosipulinkynttä murskattuna
- 1/2 kuppia korppujauhoja
- 1/4 kuppia tuoretta persiljaa silputtuna
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl paprikajauhetta
- 1/4 tl chilijauhetta (valinnainen)
- 1 rkl oliiviöljyä paistamiseen

Ohje:

1. Soseuta keitetyt pavut kulhossa haarukalla tai tehosekoittimella, kunnes ne ovat tasaisia.
2. Lisää kulhoon raastettu porkkana, silputtu kesäkurpitsa, sipuli, valkosipuli, korppujauhot, persilja, suola ja mausteet. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.
3. Muotoile seoksesta 4 tasakokoista pihviä.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
5. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa.

Ravintosisältö (per pihvi):

- Kalorit: 150 kcal
- Proteiinit: 6 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasvat: 5 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 4.81 (514 arviota) ★★★★★ Jaa