Herkulliset Paprika-täytetyt Quinoapihvit

Valmistus

1. Huuhtele quinoa kylmässä vedessä. Keitä se kattilassa kahdessa kupissa vettä noin 15 minuuttia, kunnes kaikki vesi on imeytynyt ja quinoa on pehmeää. Anna jäähtyä.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut sipuli ja valkosipuli, ja kypsennä noin 3-4 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
3. Lisää pannulle hienonnetut paprikat, juustokumina, paprikajauhe, suola ja pippuri. Kypsennä vielä 5 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä.
4. Sekoita kypsä quinoa, kasvishöyry ja korppujauhot suuressa kulhossa. Muotoile seoksesta pihvejä.
5. Paista pihvejä kuumassa pannussa molemmin puolin noin 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Tarjoile pihvit tuoreen persiljan tai korianterin kanssa.