Punajuuri-quinoapihvit sinihomejuustolla
Punajuuri-quinoapihvit sinihomejuustolla
resepti
Nämä herkulliset punajuuri-quinoapihvit ovat täydellinen yhdistelmä makua ja ravintoa. Sinihomejuusto tuo pihveille lisää syvyyttä ja täyteläisyyttä. Sopii loistavasti hävikkiruokaratkaisuksi, jos sinulla on jäänyt quinoaa yli. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 keskikokoista punajuurta
- 1 dl keitettyä quinoaa
- 100 g sinihomejuustoa (tai feta- tai vuohenjuustoa)
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 kananmuna
- 1 dl korppujauhoja
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Öljyä paistamiseen
Ohjeet:
1. Kuori ja keitä punajuuret pehmeiksi. Anna jäähtyä ja raasta sitten karkeasti.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota ne pannulla öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Sekoita kulhossa raastettu punajuuri, keitetty quinoa, kuullotettu sipuli ja valkosipuli.
4. Lisää joukkoon murennettu sinihomejuusto, kananmuna ja korppujauhot. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista niitä öljyssä pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita molemmin puolin.
6. Tarjoile lämpiminä esimerkiksi salaatin tai jogurttikastikkeen kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.13 (4282 arviota) ★★★★★