Punajuuri-quinoalaatikko sinihomejuustolla
Kuvaus: Tämä herkullinen laatikko yhdistää punajuuren makeuden ja sinihomejuuston kermaisuuden. Quinoa tuo annokseen ravinteikkuutta, ja se sopii mainiosti niin pääruoaksi kuin lisukkeeksi.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Esivalmistele punajuuret kuorimalla ne ja leikkaamalla pieniksi kuutioiksi.
- Keitä quinoa vedessä noin 15-20 minuuttia, kunnes se on kypsää ja neste on imeytynyt.
- Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja lisää silputtu sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää punajuurikuutiot pannulle ja paista muutama minuutti, kunnes ne hieman pehmenevät.
- Sekoita kypsä quinoa punajuuriseokseen. Lisää kerma ja murennettu sinihomejuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kaada seos uunivuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kultainen.
- Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Koristele tuoreilla yrteillä.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 320 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 10 g |
| Hiilihydraatit | 40 g |
| Rasva | 15 g |
| Kuitu | 5 g |
