Herkulliset Paprikat Täytettynä Quinoa ja Fetasalaatilla

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Huuhtele quinoa kylmällä vedellä ja keitä se kattilassa veden kanssa noin 15 minuuttia, kunnes se on kypsää. Valuta ja laita sivuun.
3. Leikkaa paprikoista pää pois ja poista siemenet. Aseta paprikat uunivuokaan.
4. Sekoita kulhossa kypsä quinoa, murennettu feta, kirsikkatomaatit, basilika, oliiviöljy, suola ja pippuri.
5. Täytä paprikat quinoa-seoksella.
6. Paista paprikoita uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
7. Tarjoile lämpimänä ja nauti!