Villiruokasalaatti

Valmistus

1. Pese ja kuivaa villivihannekset huolellisesti. Silppua ne pieneksi.
2. Kuori ja pilko raparperi noin senttimetrin paloiksi.
3. Paahda pähkinöitä kuivalla pannulla, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin.
4. Sekoita kulhossa villivihannekset, raparperi ja paahdetut pähkinät.
5. Murenna fetajuusto salaattiin.
6. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, hunaja, suola ja pippuri.
7. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
8. Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua. Nauti raikkaasta villiruokasalaatista!