Ainekset
Lisukkeet
Valmistus
- Leikkaa myskikurpitsa neljään lohkoon ja poista siemenet. Kuori ja lohko sipulit ja valkosipulit.
- Laita kurpitsalohkot uunivuokaan kuoripuoli alaspäin ja lisää joukkoon sipulit sekä valutetut ja huuhdotut pavut.
- Ripottele öljy ja mausteet kasvisten päälle.
- Paahda 225 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
- Ota kattila esiin. Laita kattilaan paahdetut kasvikset ja koverrettu myskikurpitsa. Lisää vesi ja fondi, ja keitä kannen alla noin 20 minuuttia.
- Valmista lisukkeet: Sekoita kermaviili ja mausteet keskenään. Lisää ripaus oliiviöljyä pannulle pähkinöiden kanssa, kuumenna ja lisää mausteet. Paahda keskilämmöllä kunnes pähkinöistä alkaa tulla ihana tuoksu ja ne alkavat saamaan väriä.
- Soseuta keitto esim. sauvasekoittimella, lisää fariinisokeri, sekoittele ja tarkista maku.
- Annostele keitto lautaselle, lisää piparjuurikermaviiliä ja pähkinöitä sekä koristele persiljalla.
- Nauti!
