Jouluinen Inkiväärinen Linssi-Bataattilaatikko

Valmistus

1. Keitä linssit paketin ohjeen mukaan ja valuta ne.
2. Kuori ja kuutioi bataatti. Keitä bataattikuutioita suolatussa vedessä noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja soseuta.
3. Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pannulle keitetyt linssit, bataattisose, inkiväärisiirappi, inkiväärisose, timjami, rosmariini, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
5. Kaada kasvisliemi seokseen ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Siirrä linssi-bataattiseos uunivuokaan ja tasoita pinta. Ripottele päälle raastettua juustoa, jos käytät.
7. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.