Intialainen Voikana

Valmistus

1. Kuumenna öljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä ja läpikuultava.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja raastettu inkivääri, ja paista vielä minuutti.
3. Leikkaa broilerin rintafileet suikaleiksi ja lisää pannulle. Paista, kunnes kana on kypsää ja kauniin ruskeaa.
4. Lisää curryjauhe ja sekoita hyvin. Paista vielä minuutti, jotta mausteet vapauttavat arominsa.
5. Lisää tomaattipyree ja kookosmaito. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen.
6. Anna keittyä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes kastike on paksuuntunut. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile lämpimänä riisin tai naan-leivän kanssa. Koristele tuoreella korianterilla.