Intialaisittain maustetut hernerouhepihvit kukkakaalipyreen kanssa

Valmistus

1. Keitä hernerouhe pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on pehmeää. Valuta vesi pois ja anna jäähtyä.
2. Pilko sipuli, valkosipuli ja inkivääri hienoksi.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeää.
4. Lisää kattilaan juustokumina, korianteri, kurkuma ja chilijauhe. Paista vielä minuutti, jotta mausteet vapauttavat arominsa.
5. Sekoita hernerouhe mausteseokseen ja muotoile taikinasta pihvejä.
6. Paista pihvejä öljyssä kullanruskeiksi molemmin puolin.
7. Keitä kukkakaali suolavedessä, kunnes se on pehmeää. Valuta ja soseuta kukkakaali kermaan, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
8. Tarjoile hernerouhepihvit lämpimän kukkakaalipyreen kera ja koristele tuoreella korianterilla.