Italialainen perunasalaatti ja rapea kalaleike

Valmistus

1. Keitä perunat kypsiksi, kuori ja viipaloi ne.
2. Valmista marinadi sekoittamalla oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja mustapippuri. Marinoi perunaviipaleet marinadissa noin 15 minuuttia.
3. Leikkaa kala annospaloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
4. Valmista leivitys: kasta kalapalat ensin kananmunaan ja sen jälkeen leipä- ja korppujauhoihin.
5. Kuumenna paistinpannu ja paista kalapaloja oliiviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Sekoita marinadissa olleet perunat, basilika, kirsikkatomaatit, punasipuli ja vihreät pavut.
7. Tarjoile rapea kalaleike perunasalaatin kanssa.