Itsetehty tuorepasta
Itsetehty tuorepasta
resepti
Tämä resepti vie sinut aitojen italialaisten makujen pariin. Valmista herkullista tuorepastaa, joka sopii täydellisesti eri kastikkeiden kanssa. Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 henkilöä
Ainesosat:
- 400 g durumvehnäjauhoja- 4 suurta kananmunaa
- 1 tl suolaa
- 1 rkl oliiviöljyä (valinnainen)
Ohjeet:
1. Kaada durumvehnäjauhot puhtaalle työtasolle tai kulhoon. Tee jauhoihin kuoppa keskelle.2. Riko kananmunat kuoppaan ja lisää suola sekä oliiviöljy.
3. Käytä haarukkaa tai sormia sekoittaaksesi jauhot vähitellen munien kanssa, kunnes taikina alkaa muodostua.
4. Vaivaa taikinaa käsin noin 10 minuutin ajan, kunnes se on sileää ja joustavaa.
5. Peitä taikina kelmulla ja anna sen levätä noin 30 minuuttia huoneenlämmössä.
6. Kaulitse taikina ohueksi levyksi pastakoneen tai kaulin avulla.
7. Leikkaa pasta haluamasi muotoiseksi, esimerkiksi nauhoiksi tai neliöiksi.
8. Keitä pasta runsaassa suolatussa vedessä 2-4 minuuttia, kunnes se on al dente.
9. Valuta pasta ja tarjoile heti haluamasi kastikkeen kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 210 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 42 g
- Rasvat: 2 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 4.6 (1989 arviota) ★★★★★