Paistetut muikut perunamuusilla ja kermaviilikastikkeella

Valmistus

1. Kuori ja pilko perunat, keitä ne suolavedessä pehmeiksi. Valuta vesi ja muussaa perunat voin ja maidon kanssa.
2. Mausta muusi suolalla ja pippurilla.
3. Huuhtele muikut ja kuivaa ne talouspaperilla. Sekoita vehnäjauhot, suola ja pippuri laakeassa astiassa.
4. Kasta muikut jauho-seokseen niin, että ne ovat kunnolla päällystettyjä.
5. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää tilkka öljyä tai voita. Paista muikkuja noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Valmista kermaviilikastike sekoittamalla kermaviili ja sitruunamehu. Mausta halutessasi suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile paistetut muikut perunamuusin ja kermaviilikastikkeen kera. Koristele annos tuoreella tillillä ja tarjoa salaattia lisukkeena.