Jogurttinen perunasalaatti uusista perunoista

Valmistus

1. Laita kattilaan vettä kiehumaan ja pese perunat.
2. Keitä perunat kypsiksi vähässä vedessä noin 15 minuuttia.
3. Kerää yrtit, kuten ruohosipuli, mäkimeirami, timjami ja rosmariini.
4. Huuhtele ja silppua yrtit kulhoon. Lisää oliiviöljyä yrttisilpun päälle.
5. Valuta perunoista kuuma vesi ja sekoita kuumat perunat yrtti-öljyseokseen. Voit halkoa perunat halutessasi.
6. Ruskista pekoni pannulla ja valuta ylimääräinen rasva talouspaperin avulla.
7. Lisää pekoni perunoihin. Silppua kevätsipuli ja lisää se myös seokseen.
8. Lisää turkkilainen jogurtti ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
9. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
10. Koristele salaatti yrttien ja ruohosipulin kukilla. Tarjoa heti kylmän rose-viinin tai oluen kanssa.