Joulupukin Jämäkeksit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 Celsiusasteeseen.
2. Vatkaa pehmeä voi, sokerit ja vaniljasokeri yhteen kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
3. Lisää kananmuna ja sekoita hyvin.
4. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää tämä jauhoseos voiseokseen vähitellen ja sekoita tasaiseksi.
5. Lisää suklaahiput, murskatut perunalastut ja suolatikut taikinaan ja sekoita varovasti.
6. Muotoile taikinasta palloja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Muista jättää tilaa kekseille, sillä ne leviävät paistettaessa.
7. Paista uunissa noin 10-12 minuuttia, kunnes keksit ovat kullanruskeita.
8. Anna jäähtyä pellillä muutama minuutti ennen siirtämistä ritilälle jäähtymään.